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美食小吃
  • 彭州九尺板鸭

      彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯,1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤... [更多]

    产地: 四川 成都 彭州
  • 翠屏甜黄菜

      宜宾的传统特色菜品甜黄菜,又名 “三不沾”,即不沾盘、不粘筷、不粘牙。据厨师介绍,这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成,看似简单,实则颇考手艺和火候。炒制而成... [更多]

    产地: 四川 宜宾 翠屏
  • 彝家回锅蛋

      在凉山,回锅蛋几乎是大大小小彝族风味餐馆里必备的彝家菜肴。我第一次吃到回锅蛋,也就是在这样的彝家饭馆里。   没错,乍一听名字,第一反应联想到的是我们平... [更多]

    产地: 四川 凉山 木里
  • 五香金钩豆腐干

      原新都县新繁镇爱莲春酱园产品,与另一名产杏仁甜豆瓣同时著称,由于制作精细,质地优良,色鲜味美,独具特色。曾多次获得原“四川省土特产品劝业会”的奖章、奖状... [更多]

    产地: 四川 成都 新都
  • 开江板鸭

      开江板鸭:开江县腌腊制品历史悠久,品种繁种,在省内外享有盛誉,选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭,身圆板平,带头附骨、无 脚、无肢]、无内脏、皮张伸展... [更多]

    产地: 四川 达州 开江
  • 成都冷锅串串

      成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙,但又有本质上的区别。   “串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实... [更多]

    产地: 四川 成都 青白江
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